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BOLO REI SEM AÇÚCAR
Receita saudável Roscón de Reyes Receita por GO fit
- 28
- DEZ
Quem disse que esta sobremesa tradicional de Natal não podia ser saudável?
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BOLO REI SEM AÇÚCAR
Ingredientes para (8-10 pessoas)
- 1 kg de farinha
- 30 gr de fermento de padeiro fresco
- 6 ovos
- 5g de sal
- raspas de limão
- raspas de laranja
- um jato de água de flor de laranjeira
- 25-30g de stévia granulada ou em pó
- 300 g de manteiga
- ovo batido
- 4 cerejas
Preparação da receita clássica de Bolo Rei:
Misture a farinha com o fermento e a água numa tigela. Depois, adicione as raspas de limão e laranja. Em seguida, adicione os ovos, a stévia e o sal e bata tudo bem.
Aos poucos, acrescente a manteiga derretida e amasse com as mãos até obter uma bola compacta.
Enrole a bola num pano úmido e deixe no frigorífico durante 5 horas para fermentar.
Após o tempo de fermentação, forme um donut com a massa, acrescente a surpresa e espalhe com ovo batido. Enfeite com as cerejas e leve ao forno a 120ºC por 40 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Conselho:
Na hora de servir, pode-se usar creme ou compota de mirtilo ou qualquer tipo de marmelada sem açúcar.
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